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O Trigo para kibe é rico em vitaminas do complexo B e E, fibras, selênio, potássio, magnésio e zinco. Dentre seus benefícios estão o controle do nível de açúcar no sangue, a melhora do funcionamento do intestino, a sensação de saciedade e a melhor da digestão. 

Além de ser utilizado para a elaboração do kibe, ele também é um ótimo substituto do arroz.

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